Brněnský dort
Ačkoliv jsem se trochu bála jak pečení trošku složitějšího Brněnského dortu dopadne, nakonec jsem byla mile překvapena, zvládla jsem to a chutnal báječně! Zkuste ho také ...
Letos jsme si s mamkou pekly dort navzájem, posuďte jak se nám to povedlo (musím říct, že byly oba výborné, tento recept všem moc doporučuji všem doporučuji)
Recept na dort s postupem naleznete zde -> www.peceni.info/brnensky-dort - postupovala jsem přesně podle tohoto receptu, jen jsem ještě přidala dovnitř 2 vrstvy marcipánu a ovocnou marmeládu (skládala jsem na sebe - půl tmavého korpusu-marmeláda-tenký plát marcipánu-krém-roláda-krém-tenký plát marcipámu-marmeláda-druhá půlka korpusu)
Návod na zdobení bílého dortu :
Potřeby :
- 2x bílá cukrářská poleva
- tmavá cukrářská poleva
- bílá marcipánová hmota
- namleté ořechy
- krém (viz. recept)
- folie
Postup :
- Vršek dortu polijeme bílými polevami a necháme ztuhnout.
- Připravíme si tmavou polevu a nějakou pevnou folii. Z polevy vytváříme na folii filigránky-lístky(viz foto). Necháme je ztuhnout a pak je kledeme na dort(přilepujeme je vždy trošičkou polevy).
- Z tmavé polevy uděláme doprostřed dortu "čmáranici" (viz fotka) a pak ještě z marcipánu vytvarujeme růži a lístky, které dáme doprostřed čmáranice.
- Nakonec, když je vše zaschlé, pomažeme boky dortu (které jsme také mohli obalit marcipánem) krémem a posypeme ořechy.
Výsledek :
a tady ještě dort co pekla maminka mně :
autor bílého dortu : Jitka Benešová
autor tmavého dortu : Alena Benešová
foto : Jitka Benešová